Ryba w śmietanie
Przepis podany przez Urząd Gminy Wicko
Składniki:
- 6-7 filetów z dorsza lub pstrąga bez ości
- 1 łyżka wegety
- 3 średnie cebule
- 2 śmietany 30% (lekko kwaśne)
- 3/4 kostki masła
- sok z cytryny
- natka pietruszki
- mąka
- olej
- pieprz
Przepis:
Filet pokroić w mniejsze kawałki i posypać wegetą. Po upływie 15-20 min obtoczyć je w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na lekko rumiany kolor.
W przygotowanym rondlu roztopić masło. Na roztpionym maśle układamy warstwę usmażonej ryby, delikatnie posypując pieprzem do smaku i warstwę pokrojonej w kostkę cebuli skrapiając sokiem z cytryny i tak na przemian aż do wyczerpania składników. Po ułożeniu warstw, na sam koniec polewamy śmietaną i posypujemy natką pietruszki. Przykrywamy rondel i dusimy przez ok. 20-25 min.